Bayas Enebro - Selección Especias Oriente - Ruca

Bayas de Enebro Aromáticas.

Tamaño Pequeño 100gr

Tamaño Grande 500gr

Las bayas de enebro son una especia fragante nativa de los climas nórdicos. Es muy utilizado como acompañamiento para las carnes rojas de caza, como el jabalí o el ciervo, o combinado con los patés elaborados con este tipo de carne.

Usos terapéuticos: se dice que estas bayas se utilizan para estimular el apetito; pero el enebro, en especial el fresco, es diurético y debe por ello utilizarse con cuidado.

Sabor y aroma: el sabor de las bayas frescas es más suave que el de las secas y por lo general se las utiliza enteras.

Geografía: todo el hemisferio norte; lo encontramos en toda Europa, en Asia (desde el suroeste hasta el Himalaya) y en América del Norte, desde las costa del sur hasta las montañas del norte. Los principales países productores de enebro son Hungría y algunos países del sur de Europa (principalmente Italia).